高加索式煎羊肉片
菜系及功效:其他国家 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:炸烧味
工艺:生煎
高加索式煎羊肉片的制作材料:主料:羊肉(瘦)200克
辅料:泡菜100克,小葱15克,芹菜15克
调料:植物油30克,小麦面粉15克,柠檬汁10克,大蒜(白皮)5克,盐1克,胡椒粉1克
高加索式煎羊肉片的特色:色泽金黄,鲜嫩酥脆,鲜香味浓。
教您高加索式煎羊肉片怎么做,如何做高加索式煎羊肉片才好吃
1.将芹菜、洋葱、蒜洗净,切成末;将青葱洗净,切成丝。
2.将羊后腿肉洗净,剔净筋皮,切3至4片,用刀背拍打成薄片,放入盆内,加盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末、芹菜末、鲜柠檬汁(也可用白醋代替)拌匀,腌约2小时,再拍一层干面粉。
3.当平底油煎锅烧热后,将羊肉片放入,煎两面上色并熟透,滗去余油,即可装盘,再配上泡菜、青葱丝即成。
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