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首页 >传统文化 >菜谱大全 >罗勒蕃茄义大利麵
罗勒蕃茄义大利麵

菜系及功效:意大利餐
罗勒蕃茄义大利麵的制作材料:
主料:斜管麵 200公克 新鲜蕃茄 150公克 蘑菇 100公克 九层塔叶 30公克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200公克 橄欖油 50公克 冰糖 10公克 帕梅善起司粉 20公克 盐及胡椒粉 各少许


教您罗勒蕃茄义大利麵怎么做,如何做罗勒蕃茄义大利麵才好吃
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。 

2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。 

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 平底锅中倒入橄欖油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,先加入蘑菇片拌炒,再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转為小火。 

5. 捞起作法3的斜管麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,再加入九层塔叶拌炒一下,即可起锅装盘上桌,食用前撒上起司粉味道更好!

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