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首页 >传统文化 >菜谱大全 >紫苏蕃茄义大利麵
紫苏蕃茄义大利麵

菜系及功效:意大利餐
紫苏蕃茄义大利麵的制作材料:
主料:义大利麵 200公克 新鲜蕃茄 100公克 紫苏 30公克 洋葱 1/4个 高汤 200公克 橄欖油 40公克 冰糖 10公克 盐及胡椒粉 各少许


教您紫苏蕃茄义大利麵怎么做,如何做紫苏蕃茄义大利麵才好吃
1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。 

2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。 

3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。 

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利宽麵煮8~10分鐘,期间
不断地搅动以避免沾锅。 

5. 锅中倒入橄欖油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁,用中火煮至汤汁变浓稠。 

6. 捞起作法4的义大利宽麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘,再放上另外1/2的紫苏即可。

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