2. 火腿,芝士修煎成正方块,鸡蛋打散,番茄去皮,切碎。
3. 豆腐每件横切开半,相连勿断,把芝士片和火腿片插入其中。
4. 豆腐依次沾上面粉,鸡蛋,面包糠,用中温滚油炸成黄色。
5. 用牛油炒香葱头,加番茄及上汤,煮滚,下调味料,推匀,以盐,胡椒粉调匀,煮成汁。
6. 炸豆腐对切开上碟,荷兰豆,红椒粒装饰,淋上酱汁供食。农历网