辣白菜韭菜泡菜
菜系及功效:韩国料理
辣白菜韭菜泡菜的制作材料:主料:大白菜 1颗(1又1/2~2斤) 韭菜,红萝卜丝 各适量 (1)粗盐(或精製盐) 1/3杯(盐约佔蔬菜的5%量) (2)辣椒粉 1/2杯 辣椒酱 1/3杯 糖 少许 蒜末 1/4杯
教您辣白菜韭菜泡菜怎么做,如何做辣白菜韭菜泡菜才好吃(1)将整颗大白菜对切剖开,撒入粗盐使其自然软化,不要压,盐须均匀撒於大白菜每个角落,约2天后即会出水,期间必须翻动多次,取出将盐水过滤后备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀,醃泡入味放入冷藏1週后,取出切片即可食用,约可保存2週。