荞麦中有芸香成份﹐可以降压﹐也是对高血压有效果的食品。并因食物热量低﹐ 当作减肥食品也不错。
教您拌乔麦凉粉怎么做，如何做拌乔麦凉粉才好吃
(1) 把荞麦凉粉切成块﹐并切成7mm厚度。 

(2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝﹐并将葱﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。 

(3) 在酱油里放准备好的葱﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料酱。 

(4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中﹐并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。