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素泡白菜

菜系及功效:韩国料理
素泡白菜的制作材料:
主料:白菜2公斤,大蒜100克,萝卜1公斤,食盐60克,辣椒40克。
素泡白菜的特色:
色微黄、味辣酸。
教您素泡白菜怎么做,如何做素泡白菜才好吃
1、选择有心的大白菜,去掉菜头和外帮,用水清洗后沥干,切成4厘米见方的小块;萝卜洗净去皮切成片。

2、用凉开水500克溶化30克食盐,搅拌均匀后盛于陶缸内,再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1--2天。

3、捞出白菜、萝卜,倒掉缺人的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内,码放均匀,撒上辣椒和大蒜,菜料上压干净石头。

4、用凉开水500克溶化剩余的食盐,搅拌均匀,注入陶缸内,再盖好缸盖。过两天,如果菜汤没有淹没菜料,就加些凉开水。10天左右,即可食用。
  
注意事项:
1、可用泡菜坛制作。 

2、一切用具均应清洗干净。

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