菜系及功效：清真菜
清真红烧牛肉的制作材料：
主料：牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

清真红烧牛肉的特色：
北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。
教您清真红烧牛肉怎么做，如何做清真红烧牛肉才好吃
牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。