菜系及功效：清真菜 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：酸甜味      
工艺：蒸
五柳豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,柿子椒50克,子姜10克
调料：花生油30克,盐1克,白砂糖5克,白醋10克,番茄酱25克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克
五柳豆腐的特色：
味道酸甜，色泽美观。
教您五柳豆腐怎么做，如何做五柳豆腐才好吃
1. 把嫩豆腐放在盘中，上锅蒸透取出；
2. 把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝；
3. 放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用；
4. 另起锅放少许油，把炒好的五柳丝入锅；
5. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。