菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
桂花羊肉的制作材料：
主料：羊里脊125克
辅料：鸡蛋150克
调料：味精3克,料酒10克,盐2克,姜10克,鸡油60克

教您桂花羊肉怎么做，如何做桂花羊肉才好吃
1. 将羊里脊去外筋洗净，切成宽、厚各0.3厘米的细丝；2. 羊肉放入碗内，加入鸡蛋、姜米搅拌均匀；3. 炒勺上火，加入鸡油，烧热后，把浆好的里脊丝倒入，翻炒至熟；4. 加入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装入盘中。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。