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首页 >传统文化 >菜谱大全 >清蒸炉鸭
清蒸炉鸭

菜系及功效:清真菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
清蒸炉鸭的制作材料:
主料:烤鸭1000克
辅料:冬笋50克
调料:料酒15克,味精3克,大葱15克,姜10克,八角5克,鸭油15克,盐8克
教您清蒸炉鸭怎么做,如何做清蒸炉鸭才好吃

1. 将烤鸭剁成方块,码入大碗内;
2. 烤鸭加入开水上锅稍蒸,倒出汤水;
3. 加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤,上锅蒸透;
4. 冬笋片成片,放开水中烫透;
5. 将炉鸭扣在大盖碗内,汤汁倒入勺中;
6. 上火,加入白汤、冬笋,撇去浮沫,调口味;
7. 放味精,淋入鸭油,浇在鸭子上即成。

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