菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
芫荽皮蛋豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)150克,松花蛋（鸭蛋）100克
辅料：香菜10克,韭黄5克
调料：大蒜（白皮）10克,味精1克,盐2克,料酒5克,姜3克,植物油25克,香油2克
芫荽皮蛋豆腐汤的特色：
汤白味鲜。
教您芫荽皮蛋豆腐汤怎么做，如何做芫荽皮蛋豆腐汤才好吃

1. 将豆腐洗净，切成薄片；
2. 皮蛋去皮，切小方块；
3. 蒜整瓣炸至呈金黄色；
4. 韭黄、芫荽洗净切成段；
5. 锅上火烧热，放油少许，下葱姜片，炸好的蒜瓣，煸炒几下；
6. 再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右；
7. 放盐、味精，最后放韭黄、芫荽，并清几滴香油即可。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。