1. 将菠萝切成与莲子大小相等的丁;2. 金糕切成数朵小梅花;3. 青梅切小片;4. 铜勺上火,倒入清水、冰糖、白糖,熬化;5. 撇去浮沫,加入菠萝原汤,倒在盆中晾凉,放入冰箱;6. 将洋粉用温水泡洗干净,放入大碗内,加水上锅蒸化;7. 取碗一个,将莲子、菠萝丁转码在碗内成面;8. 把余料装平,将熬化的洋粉轻轻倒入碗内,晾凉后放入冰箱;9. 食用时,将碗中的菠萝莲子合扣在盖碗中,浇上菠萝糖水,撒上金糕、青梅即成。