蝴蝶豆腐
菜系及功效:清真菜 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:蒸
蝴蝶豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)500克
辅料:鸡蛋120克,豌豆15克,胡萝卜15克,油菜30克
调料:植物油25克,大葱10克,姜10克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)20克,花椒1克
蝴蝶豆腐的特色:造型别致,口味鲜美。
教您蝴蝶豆腐怎么做,如何做蝴蝶豆腐才好吃
1. 将豆腐切成大薄片,做成蝴蝶翅膀,放在抹过油的盘内;
2. 用豌豆安上眼睛;
3. 将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上;
4. 再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒水打成糊;
5. 倒在豆腐上,上屉蒸熟;
6. 用水淀粉、香肠片勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。