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冬瓜方

菜系及功效:清真菜 水肿食谱 利尿食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬瓜方的制作材料:
主料:冬瓜750克
辅料:香菇(鲜)100克,火腿100克,冬笋50克,素鸡50克
调料:植物油50克,味精2克,盐10克,淀粉(蚕豆)10克
教您冬瓜方怎么做,如何做冬瓜方才好吃
1. 把冬瓜去皮去瓤,切成一寸方块;
2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片;
3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色,取出;
4. 原锅留油少许,随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻;
5. 下冬瓜方和味精、盐、汤,煮至各料熟透入味;
6. 加豆粉水勾芡即可起锅。


冬瓜方的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约300克。
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