扒鸭条
菜系及功效:清真菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味
工艺:扒
扒鸭条的制作材料:主料:鸭肉250克
调料:花生油60克,鸭油150克,味精2克,料酒15克,酱油25克,淀粉(玉米)30克,大葱20克,大蒜(白皮)10克,姜10克,八角2克
扒鸭条的特色:色泽金黄,肉质软烂,味香醇厚。
教您扒鸭条怎么做,如何做扒鸭条才好吃
1. 将熟鸭肉拍平,切成长方条,光面朝下码放盘内;
2. 炒勺上火,放入花生油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
3. 加入料酒、酱油、鸡汤烧开;
4. 捞出佐料,放入鸭条,微火焖透;
5. 移旺火,调入味精,用水淀粉勾芡,淋入鸭油,翻勺装盘即成。
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