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首页 >传统文化 >菜谱大全 >烩羊脑
烩羊脑

菜系及功效:清真菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烩羊脑的制作材料:
主料:羊脑250克
辅料:香菇(鲜)15克,牛奶150克
调料:料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,淀粉(玉米)20克,盐3克
教您烩羊脑怎么做,如何做烩羊脑才好吃

1. 将熟羊脑剥去皮膜,切成厚片;
2. 冬菇片成片;
3. 将羊脑片、冬菇片放一水中烫透,控去水;
4. 坐勺上火,加入鸡汤、盐、料酒、姜汁,放入羊脑,冬菇烧开;
5. 撇去浮沫,放入牛奶、味精,用水淀粉勾成浓汁;
6. 淋入鸡油,盛入深汤盘内即可。

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