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首页 >传统文化 >菜谱大全 >珍珠燕菜
珍珠燕菜

菜系及功效:清真菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
珍珠燕菜的制作材料:
主料:燕窝25克,鸽蛋250克
辅料:碱2克
调料:味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克
教您珍珠燕菜怎么做,如何做珍珠燕菜才好吃
1. 燕菜涨发洗净;
2. 把鸽蛋洗净,放入碗内,加清水,上锅蒸熟;
3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后,剥去蛋皮待用;
4. 将燕菜摊入盖碗中,周围码放鸽蛋,坐勺上火;
5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开;
6. 撇去浮沫,调入味精,浇在盖碗内即成。  


珍珠燕菜的制作要诀:本品需上等鸡汤约1000克。
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