鲍鱼龙须菜
菜系及功效:清真菜 便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
鲍鱼龙须菜的制作材料:主料:鲍鱼350克
辅料:发菜(干)150克
调料:料酒10克,鸡油100克,味精5克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克
教您鲍鱼龙须菜怎么做,如何做鲍鱼龙须菜才好吃
1. 将鲍鱼冲洗一下片成片,码入盘内一端;
2. 龙须菜撕去外筋,码入盘内另一端;
3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁;
4. 坐勺上火,加入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片炸出香味;
5. 烹入料酒,加入鸡汤、精盐烧开;
6. 捞出佐料,撇去浮沫,把鲍鱼龙须菜轻轻推入,煨焖;
7. 调入味精,淋入水淀粉,勾匀芡汁,淋入鸡油,颠翻过来,放入盘中即可。
鲍鱼龙须菜的制作要诀:本品最好使用鲍鱼罐头。
小帖士-食物相克:鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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