(2)將調味料(1)加入小黃瓜片攪拌均勻,醃漬20~30分鐘,期間需翻動多次,再將鹽水濾除用冷開水洗淨小黃瓜片,此時小黃瓜片會呈脆韌質感,再將水份徹底瀝乾備用。
(3)將調味料(2)加入小黃瓜片中攪拌均勻,醃漬約1小時待其入味後(期間需翻動多次)即可裝入保存容器中,加蓋並置於冷藏庫約1天即可食用,約可保存10天。