冬瓜鲜菇烩滑虾
菜系及功效:港台菜
冬瓜鲜菇烩滑虾的制作材料:主料:冬瓜1斤(640克),鲜冬菇5只,清鸡汤1罐,虾仁4两(160克),蛋3只。配料:
调料:盐半茶匙,麻油及胡椒粉各适量,生粉1茶匙。芡汁:水2汤匙,生粉2茶匙,胡椒粉及盐各适量。
教您冬瓜鲜菇烩滑虾怎么做,如何做冬瓜鲜菇烩滑虾才好吃1、冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。
2、虾仁去肠,冲净抹干,拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚,加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋,上碟即成。