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首页 >传统文化 >菜谱大全 >酸菜金豆濒
酸菜金豆濒

菜系及功效:云贵菜 健脾开胃食谱
口味:咸酸味      
工艺:生炒
酸菜金豆濒的制作材料:
主料:大豆150克,酸白菜100克
调料:味精1克,小葱5克,猪油(炼制)25克,盐3克
酸菜金豆濒的特色:
味鲜而香,酸咸爽口。
教您酸菜金豆濒怎么做,如何做酸菜金豆濒才好吃
1. 干金豆用温水泡约12 小时后,清水洗净备用;
2. 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;
3. 炒锅置火上,锅热时,放入熟油化开,下泡青菜炒一炒,再下金豆和炒,掺汤500毫升,加盐煮约30 分钟;
4. 煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内,加味精、葱花,即可上桌。


酸菜金豆濒的制作要诀:1. 干金豆一定要泡软;
2. 汤内酸味不足,可加适量醋提味。
小帖士-健康提示:
此菜宜于夏天食用。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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