新疆烧茄子
菜系及功效：西北菜
新疆烧茄子的制作材料：
主料：圆茄子,青椒,番茄,葱,蒜。
教您新疆烧茄子怎么做，如何做新疆烧茄子才好吃
茄子切大片，然后用刀划两道。
起油锅烧热（油要多一点）下茄子煸炸至酥烂软糯。
下切好的青椒、番茄、盐、鸡精快速翻炒至断生，撒把葱花、蒜碎立刻关火，用锅中的余温逼出蒜香就可以出锅了（南方人也许吃不惯，但新疆菜确实离不开蒜、青椒、番茄和洋葱这几样东西）。
成品。
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