2将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用。
3取炖锅,加入茶汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。
注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。