菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
荷香蒸排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)400克
辅料：荷叶50克,香菇（鲜）20克
调料：盐5克,蚝油15克,酱油8克,料酒20克,色拉油20克,大葱12克

教您荷香蒸排骨怎么做，如何做荷香蒸排骨才好吃
1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
2. 香菇洗净，切成丝；
3. 葱切丝备用；
4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。