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红焖肉
红焖肉
菜系及功效:
家常菜谱 私家菜
工艺:
焖
红焖肉的制作材料:
主料:
靓五花脯肉1斤8两。
调料:
冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。
红焖肉的特色:
色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。
教您红焖肉怎么做,如何做红焖肉才好吃
制作:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
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