菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味      
工艺：溜
溜蟹黄的制作材料：
主料：蟹黄200克
调料：植物油40克,醋15克,料酒10克,味精5克,盐2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜8克
溜蟹黄的特色：
金黄色，味鲜香。
教您溜蟹黄怎么做，如何做溜蟹黄才好吃
1. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；
2. 然后下蟹黄煸炒，加醋、料酒、高汤、味精，焖五分钟；
3. 用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘，撒上姜末即成。