烩豆腐
菜系及功效:清真菜 家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 消化不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:烩
烩豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)200克
辅料:菠菜50克
调料:植物油20克,酱油10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱5克,姜5克,香油2克
烩豆腐的特色:软嫩爽口。
教您烩豆腐怎么做,如何做烩豆腐才好吃
1. 将豆腐切成2厘米见方的丁;
2. 豆腐丁用开水煮一下,捞出控净水;
3. 炒勺上火放油烧热,葱姜米炝勺;
4. 放高汤、酱油、盐、味精, 烧开;
5. 放入豆腐、菠菜,用水淀粉勾芡,淋麻油即成。
烩豆腐的制作要诀:本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。