薇菜烧猪肉
菜系及功效:西北菜 感冒食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 脑炎食谱
口味:本味咸鲜
工艺:烧
薇菜烧猪肉的制作材料:主料:薇菜750克
辅料:猪肋条肉(五花肉)100克
调料:香菜15克,白砂糖10克,小葱10克,姜10克,酱油20克,料酒15克
薇菜烧猪肉的特色:香糯肥腴,鲜美诱人。
教您薇菜烧猪肉怎么做,如何做薇菜烧猪肉才好吃
1. 将薇菜入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段;
2. 五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍;
3. 入味的五花肉入油锅中炸至金黄,滗出油;
4. 然后加入清水,再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;
5. 改微火炖约2 小时,盛大盘内上桌。
薇菜烧猪肉的制作要诀:1. 加清水炖肉,以水能没过肉为度;
2. 酱油可后加,烧炖10 分钟左右,保持薇菜及猪肉鲜嫩;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油800克。