清蒸西瓜鸡
菜系及功效:豫菜
清蒸西瓜鸡的制作材料:主料:仔鸡1只(约750克),小嫩西瓜1个(约1500克)。 配料:水发冬菇10克,火腿片25克,葱段,姜片各10克。 作料:料酒,盐水各5克,味精3.5克。
清蒸西瓜鸡的特色:汤鲜肉烂,透西瓜味。
教您清蒸西瓜鸡怎么做,如何做清蒸西瓜鸡才好吃1、鸡子经过初步加工后,剔净骨头,剁成核桃块,开汤氽透,洗净。
2、西瓜皮刮净后,一头开口,口边开成锯齿形,将瓤挖出。另一头削平。
3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下,同配料一起装入西藏自治区瓜内,将盖盖上,放碗内,上笼蒸烂后,西瓜放在品锅里,将汁滗入锅内,如汤少另添些清好的汤,对入作料,烧沸冲入品锅即成。