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首页 >传统文化 >菜谱大全 >金钩玉条
金钩玉条

菜系及功效:豫菜
金钩玉条的制作材料:
主料:嫩茭白(净料)250克,海米25克,麻油10克,黄酒5克,味精,精盐各适量。
金钩玉条的特色:
黄白分明,清鲜爽口。
教您金钩玉条怎么做,如何做金钩玉条才好吃
1.海米用水冲一下,放入碗内,倒入黄酒,加水与海米平,浸泡30分钟。 

2.茭白顺长一剖为二,切成5厘米长,如铅笔般粗细的茭白条。 

3.将茭白条放入开水锅中焯一下,然后捞出,用清盐少许,放入炒锅中,例入海米及泡过的水,加精盐少许,加盖用中火,煮5分钟后加入味精,浇上麻油,盛盘上桌。

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