菜系及功效：豫菜 私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
凉拌汝州粉皮的制作材料：
主料：粉皮150克
调料：醋5克,辣椒油10克,盐2克

凉拌汝州粉皮的特色：
菜品色白，鲜辣可口。
教您凉拌汝州粉皮怎么做，如何做凉拌汝州粉皮才好吃
1. 将汝州干粉皮洗净，用温水泡软，切成丝条状，装盘中备用；
2. 将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上，食用时拌匀即可。

凉拌汝州粉皮的制作要诀：汝州粉皮既可单独食用，又可以同熟肉制品拌在一起食用，其味更加鲜香，若与熟鸡丝拌合，即成“鸡丝粉皮”。若与熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其调料也可根据不同人的口味进行调配，如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。