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葱油苦瓜
葱油苦瓜
菜系及功效:
沪菜
葱油苦瓜的制作材料:
主料:
苦瓜500克,香油2汤匙,葱50克,花椒10粒,盐,味精各适量。
教您葱油苦瓜怎么做,如何做葱油苦瓜才好吃
1、将苦瓜去瓜蒂,剖开成两半,去瓤,斜切成片,然后下沸水中焯至断生,捞出控净水分,放入盘内,趁热撒入适量精盐拌匀,控干水分待用。
2、将葱切成葱末,取碗将适量盐放在下面,葱花集中放在上面。
3、将香油烧至四成热,下花椒炸出香味后捞出不要;再将香油烧至七成热,迅速浇在葱花上,搅匀后将苦瓜片放入,加味精拌匀即可装盘。
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