菜系及功效：沪菜 家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：清香味      
工艺：拌
麻酱粉皮的制作材料：
主料：粉皮250克
调料：味精2克,姜2克,香油50克,盐3克,芝麻酱25克,白砂糖1克
麻酱粉皮的特色：
肥糯鲜香，清凉爽口。
教您麻酱粉皮怎么做，如何做麻酱粉皮才好吃
1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。
2.芝麻酱加麻油拌和，再加精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。
3.先将粉皮装盘，撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。