菜系及功效：沪菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味      
工艺：炒
云腿护国菜的制作材料：
主料：菠菜500克,鸡胸脯肉50克,香菇（鲜）50克,火腿20克
调料：花生油25克,味精5克,盐3克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
云腿护国菜的特色：
碧翠清香，嫩滑可口。
教您云腿护国菜怎么做，如何做云腿护国菜才好吃
1.先将菠菜在开水锅中烫熟，然后在搅拌机中搅成茸，再投入鸡脯，湿香菇搅拌成茸。
2.锅上火，放入油烧热，倒入火腿等茸状原料翻炒至香，倒入上汤500克，烧开，加入味精，盐，糖，用湿淀粉勾芡成稀糊状即可。