菜系及功效：沪菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：蒜香味      
工艺：蒸
蒜茸蒸茄子的制作材料：
主料：茄子,250克
调料：大蒜（白皮）50克,大葱5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油20克

蒜茸蒸茄子的特色：
蒜香浓郁，软嫩醒胃。
教您蒜茸蒸茄子怎么做，如何做蒜茸蒸茄子才好吃
1. 锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
2. 茄子去皮洗净抹干水分，切成4厘米*1厘米的长条盛盆；
3. 放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
4. 撒上葱花，浇上热油即可。