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桃仁土司

菜系及功效:沪菜 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
桃仁土司的制作材料:
主料:土豆(黄皮)150克,核桃50克,面包50克,小麦面粉50克,牛奶50克
调料:盐4克,味精2克,白砂糖1克,花生油75克
桃仁土司的特色:
酥松香脆,滋味鲜美。
教您桃仁土司怎么做,如何做桃仁土司才好吃
1.土豆煮熟去皮制成泥,取大碗一只,放入牛奶,精盐,味精,白糖,面粉和土豆泥调成糊,将糊抹在面包片上;核桃肉切成米粒状,撒在抹过糊的面包片上,用手揿牢,即成桃仁土司坯。
2.锅置火上,放花生油,烧到六成热时,将土司逐片下锅浸炸,用手勺轻轻推动,使面包片受热均匀,炸至金黄色捞出沥油,切成小块,整齐地码在盘中即成。


桃仁土司的制作要诀:因为需要炸制,所以要备花生油1000克
小帖士-食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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