河虾炒黄瓜
菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
河虾炒黄瓜的制作材料:主料:河虾250克,黄瓜100克
调料:酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克
河虾炒黄瓜的特色:淡红色,鲜,嫩。
教您河虾炒黄瓜怎么做,如何做河虾炒黄瓜才好吃
1. 将虾剪去头须,洗净沥干;
2. 黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干;
3. 烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,倒入漏勺;
4. 锅中留油少许,放入葱,姜,再倒入河虾爆一下,加酒,酱油,糖,盐,味精;
5. 水烧片刻再把黄瓜倒入,待汤汁收浓后,淋上麻油,即可装盘。
小帖士-食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。