菜系及功效：沪菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
美味鸡粥的制作材料：
主料：粳米500克
调料：酱油25克,大葱2克,姜2克
美味鸡粥的特色：
色泽洁白，鸡粥既稠又韧，口味非常鲜美。
教您美味鸡粥怎么做，如何做美味鸡粥才好吃
1.将上白粳米淘净，倒入锅内加原汁鸡汤，先用旺火煮开，再敢用微火煮沸到汤稠浓时即成。
2.食用时，加熬熟的红酱油汁1汤匙，并根据食者要求，撒上葱，姜末。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”