菜系及功效：沪菜 便秘食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
荠菜冬笋的制作材料：
主料：冬笋300克,胡萝卜50克,荠菜50克
调料：盐5克,味精3克,花生油60克,淀粉(豌豆)5克
荠菜冬笋的特色：
色泽鲜艳，鲜香脆嫩。
教您荠菜冬笋怎么做，如何做荠菜冬笋才好吃
1.净熟冬笋切成劈柴块。将荠菜用沸水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，斩成粗末，冬笋、胡萝卜均煮熟。
2.锅烧热放熟花生油，投入冬笋块略煸，加入鲜汤150克调味，烧滚后改用温火烧两分钟，再用旺火收汁，放进荠菜末，用湿淀粉勾芡，翻锅放进熟胡萝卜丁，即可起锅装盘。