菜系及功效：沪菜 水肿食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
辣酱肉末烧海带的制作材料：
主料：海带(鲜)400克,猪肉(肥瘦)50克
调料：辣椒酱50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,酱油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,盐15克

辣酱肉末烧海带的特色：
鲜香味美，色泽金黄，质地细嫩。
教您辣酱肉末烧海带怎么做，如何做辣酱肉末烧海带才好吃
1. 将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；
2. 锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；
3. 放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；
4. 加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。