菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味      
工艺：烧
香菇面筋的制作材料：
主料：油面筋150克,香菇（鲜）50克,竹笋50克,油菜50克
调料：酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克,盐2克

香菇面筋的特色：
卤汁肥鲜，软熟适口。
教您香菇面筋怎么做，如何做香菇面筋才好吃
1. 把油面筋切成方块；
2. 香菇一切两片；
3. 竹笋煮熟，切片；
4. 炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5. 炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。