菜系及功效：沪菜 心悸食谱 阳痿早泄食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味      
工艺：滑炒
八宝莲心的制作材料：
主料：莲子50克,白果（鲜）25克,栗子（熟）25克,橘饼25克,香蕉25克,橘子25克,苹果25克
调料：白砂糖50克,淀粉(豌豆)10克
八宝莲心的特色：
用料多样，风味各异，香甜酥糯，非常适口。
教您八宝莲心怎么做，如何做八宝莲心才好吃
1.熟栗子，香蕉，苹果，蜜枣，橘子，橘饼均切成同莲子大小相仿的丁。
2.锅中放入清水500克，放入熟莲子，银杏，栗子丁，橘饼丁，蜜枣丁和白糖，烧滚后用湿淀粉勾芡，然后再放入苹果丁，橘子丁，蜜枣丁和白糖，烧滚后用湿淀粉勾芡，然后再放入苹果丁，橘子丁，香蕉丁拌炒均匀，起锅盛入大汤碗内。
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。