菜系及功效：沪菜 心调养食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱
口味：咖喱味      
工艺：炒
咖喱素鸡块的制作材料：
主料：素鸡300克,土豆（黄皮）100克,豌豆40克
调料：花生油60克,盐5克,料酒1克,味精3克,咖喱1克,淀粉(豌豆)5克
咖喱素鸡块的特色：
色泽美观，鲜香微辣。
教您咖喱素鸡块怎么做，如何做咖喱素鸡块才好吃
1.素鸡洗净切滚刀块，将土豆煮熟。熟土豆去皮也切滚切块。青豆洗净沥干。
2.炒锅下花生油50克，烧到四成热，下咖喱粉略炒，把素鸡块、土豆块、青豆下锅煸炒，加鲜汤200克、盐、料酒、味精等调味，改用温火收汁并勾芡，淋熟油10克，起锅装盘便成。