菜系及功效：沪菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味      
工艺：煮
桂花赤豆汤的制作材料：
主料：赤小豆500克
调料：白砂糖200克,桂花45克
桂花赤豆汤的特色：
赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口。
教您桂花赤豆汤怎么做，如何做桂花赤豆汤才好吃
1.将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。
2.将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。