菜系及功效：沪菜 补阳食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
沙姜盐拌鸡肾的制作材料：
主料：鸡腰子200克,花生仁（生）50克
辅料：香菜50克
调料：五香粉5克,沙姜3克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克,色拉油30克
沙姜盐拌鸡肾的特色：
甘香爽脆，鲜美香浓。
教您沙姜盐拌鸡肾怎么做，如何做沙姜盐拌鸡肾才好吃

1.鸡肾洗净煮熟切成片。
2.香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆，和香菜段加适量调料拌匀，先放碟中垫底。 3.鸡肾加入各调味料拌匀，放在香菜，花生米上面即可。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。