菜系及功效：沪菜
口味：甜味      
工艺：炒
豆沙炒年糕的制作材料：
主料：年糕400克,红豆沙50克
调料：白砂糖50克,猪油（炼制）50克
豆沙炒年糕的特色：
年糕软熟,甜而细腻。
教您豆沙炒年糕怎么做，如何做豆沙炒年糕才好吃
1.将年糕切成薄片待用。
2.烧热锅，放猪油，烧至油四成热时，放年糕下锅，待年糕回软发泡时，连油倒入漏勺，沥干油。
3.锅内放白糖，清水，烧至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待锅内卤汁收干，用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀，即可出锅装盘。