麻辣肚丝
菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:麻辣味
工艺:拌
麻辣肚丝的制作材料:主料:猪肚400克,青椒50克
调料:黄酒3克,盐3克,白砂糖4克,辣椒油10克,大蒜(白皮)3克,花椒粉5克,大葱5克,姜3克,味精3克
麻辣肚丝的特色:麻辣鲜香,细嫩爽口。
教您麻辣肚丝怎么做,如何做麻辣肚丝才好吃
1.猪肚用粗盐揉擦,去除表层黏液,反复洗净,放入清水锅中,加黄酒,葱,姜烧至成熟,自然冷却后切丝放盛器中。
2.青椒切丝焯水,放进肚丝上,加盐,红油,花椒末,糖,蒜泥,味精拌匀即可。