炖牛尾
菜系及功效:沪菜 补虚养身食谱
口味:咸鲜味
工艺:炖
炖牛尾的制作材料:主料:牛尾250克
调料:黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克
炖牛尾的特色:汤汁醇浓,滋味鲜美,牛尾香酥,肥而不腻,壮阳补虚。
教您炖牛尾怎么做,如何做炖牛尾才好吃
1.将牛尾用湿开水浸洗干净,然后按骨节切成小段放入盛器,加绍酒,花椒,盐腌渍半小时,取出沥水。
2.取汽锅1只,将牛尾小段放入锅内,下葱结,绍酒,姜片,精盐和味精,加清水750克左右,上笼用旺火蒸半小时后,再用温火蒸1.5小时左右,至牛尾酥烂,汤汁醇厚即成。
炖牛尾美食