猪油开花包
菜系及功效:沪菜
口味:甜味
工艺:蒸
猪油开花包的制作材料:主料:小麦面粉1000克
调料:白砂糖750克,猪油(板油)250克,猪油(炼制)150克,牛奶600克,发酵粉50克
猪油开花包的特色:包子松软,富有弹性,甜而爽口。
教您猪油开花包怎么做,如何做猪油开花包才好吃
1.猪板油剥去薄膜,切成豆子丁,放白糖250克拌匀,腌渍2到3天后备用。
2.将面粉倒在工作台上,加白糖,猪油,牛奶拌匀后,再加发酵粉,反复揉透成酵面。
3.酵面搓成条,摘成坯子,揿扁后放板油丁25克,捏拢收口(收口处朝下),即成生坯。生坯度下垫一张小纸,排齐在笼格里,上沸水锅用旺火蒸1刻钟左右即成。
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